はたらき 体をつくるざいりょうになる 　たんぱくしつは、体のざいりょうになる栄養素（えいようそ）。だから、そだちざかりの子どもは、体は小さくても、たんぱくしつはおとなと同じくらい食べたほうがいいんだよ。たんぱくしつには、体おんを上げるはたらきもある。朝ごはんでたんぱくしつをとれば、ねている間に下がった体おんが上がって、げんきに1日をはじめられるよ。 ●たんぱくしつの多い食べもの にくやソーセージ、魚、貝、かまぼこ、たまご、ぎゅうにゅう、とうふ、なっとう はたらき 体を動かすげんきのもと 　糖（とう）しつの”糖（とう）”は、さとうの”とう”。ごはんやパンはあまくないけど、体の中でのはたらきをみると、同じなかまの食べものだよ。体を動（うご）かすエネルギーとして使（つか）われるから、遠足やスポーツなどで体をたくさん動（うご）かすときは、たっぷりとろう。でも、使（つか）いきれないぶんは、しぼうにかわって、体にたまる＝太る。とくに、あまいものの食べすぎには、気をつけよう。 ●糖しつの多い食べもの ごはん、パン、うどん、スパゲッティ、じゃがいも、さつまいも、さとう、ジャム ※ 糖（とう）しつは、本によっては、「炭水化物（たんすいかぶつ）」という名前でのっていることもあるよ。 はたらき 体を動かすげんきのもと 　しぼうは、ちょっぴりでも大きなエネルギーにかわる栄養素（えいようそ）。だから、よけいに食べると、使（つか）いきれないぶんがたまって、太ることになりがち。でも、体にとって、なくてはならない栄養素（えいようそ）だから、ひつようなりょうを、ちゃんととろうね。バターなどの動物（どうぶつ）せいのしぼうと、ごまなどの植物（しょくぶつ）せいのしぼうのバランスもだいじだよ。 ●しぼうの多い食べもの あぶら、バター、マーガリン、おにくのあぶらみ、マヨネーズ、ごま、ピーナッツ ※ しぼうは、体の中でとくべつなはたらきをする「ホルモン」というもののざいりょうにもなるんだよ。 ※ あぶらは、食べているつもりじゃなくても、おりょうりに使（つか）われていることが多いから、とりすぎに気をつけよう。 はたらき 体のちょうしをととのえる 　ビタミンは、けんこうをたもつようにはたらく栄養素（えいようそ）。体によくないものをうちけして、びょうきになりにくくしたり、糖（とう）しつなどからエネルギーがうまくとりだせるように助けたりしているんだよ。体にひつようなビタミンは、ぜんぶで20しゅるいいじょう。そのほとんどは、いろんなものを食べていればたりるんだけど、ちゅういしてとったほうがいいのが、ビタミンＡ､Ｂ1､Ｂ2､Ｃの4つだよ。 ビタミンＡ ビタミンＢ1 ビタミンＢ2 ビタミンＣ ● ビタミンの多い食べもの 　 ビタミンＡ ほうれんそう、ピーマン、にんじん、レバー、タマゴ、うなぎ ビタミンＢ1 ぶたにく、大豆、とうふ、ごま、さやえんどう ビタミンＢ2 ぎゅうにゅう、チーズ、たらこ、のり、ほししいたけ ビタミンＣ オレンジ、いちご、キウイフルーツ、じゃがいも、トマト、キャベツ はたらき 体のちょうしをととのえる 体をつくるざいりょうになる 　ほねや、はのざいりょうになるカルシウムや、血（ち）のざいりょうになる鉄（てつ）ぶんなどが、ミネラルのなかま。ふそくしないように気をつけたいのはこの2つで、とくに、そだちざかりのみんなには、じょうぶな体をつくるためにじゅうようなはたらきをもつ栄養素（えいようそ）だよ。 カルシウム 鉄ぶん ● ミネラルが多い食べもの 　 カルシウム ぎゅうにゅう、チーズ、こざかな、わかめ、こまつな 鉄ぶん レバー、カキ、あさり、ひじき、のり、大豆、ココア